邵阳新闻网3月16日讯（记者 周超 张育溪）3月14日，春雨绵绵，湖南湘窖酒业有限公司酿酒车间内蒸汽腾腾，酒香四溢。正值菌群生长的最佳时期，也是湘窖酒业生产最为繁忙的时节。酿酒师傅们忙碌而有序，从蒸煮、摊晾拌曲到发酵蒸馏，每一道工序都井然有序，每一滴酒都承载着深厚的传统与不懈的创新。每年，这里酿造出的优质基酒，经过精心窖藏，最终销往全国各地，为消费者带去独特的味蕾享受。

传统酿造技艺是湘窖酒业品质的根基。在原料选择、制曲、发酵、酿制、储存等各个环节，湘窖酒业都严格遵循古法，坚持精益求精。他们引进了红缨子高粱等优质酿酒原料，并坚守古法酿酒技艺，严格遵循传统古遗六法。通过续糟配料、混蒸混烧、老窖固态发酵等复杂而精细的工艺流程，使得其层次丰富，回味绵长。这种对传统工艺的坚守，也赢得了消费者的喜爱。

然而，湘窖酒业并未止步于传统的酿造技艺。他们深知创新是企业发展的核心驱动力，因此积极引入一流科技人才和高精尖技术设备，对传统工艺进行改良和创新。湘窖酒业采用先进的回糟深度发酵技术，提高了出酒率和优质率；同时，他们还研发了发酵法再利用曲酒丢糟生产饲料的关键技术，实现了资源的循环利用。此外，湘窖酒业还拥有多项发明专利，如“有效降低回糟入池酸度的方法”和“清兼浓米复合香型白酒及其生产工艺及设备”等，这些技术的应用不仅提升了产品质量，也为湘窖酒业的发展注入了新的活力。

品质至上、信誉为本是湘窖酒业始终坚守的原则。“每一滴酒都安全高品质，都值得消费者信赖。”湘窖酒业始终牢记对消费者的承诺，始终坚持质量底线，对原料、工序、产品严格筛选监管，致力于为消费者带来安全高品质的美酒。在原料选择上，湘窖酒业始终坚持不合格的原料不准进厂的原则，确保每一滴酒都源自优质的原料。在工序上，他们采用精细化控制，不合格的半成品不准转入下道工序，而在产品出厂前，更是经过层层把关，确保不合格的产品绝不流入市场，实现从农田到餐桌全过程可监管、全链条可追溯。

公司内控标准更是严于国家标准，湘窖酒业投入上千万资金用于产品检测，检测对象覆盖原辅料、酒类、大曲、水质四大板块。湘窖酒业采用先进的气相色谱仪等检测设备，能够实现对产品的全过程全链条检验，确保产品质量。

正是这种传承与创新相融合的匠心酿造理念，使得湘窖酒业在激烈的市场竞争中脱颖而出，产品赢得了消费者的广泛认可和喜爱，成为省内酿酒行业的龙头企业。

除了对产品的匠心追求，湘窖酒业还积极履行社会责任，热心公益事业，成立“湘窖•我的大学梦”大型公益助学爱心基金等方式，每年为困难高中毕业生提供助学金，帮助他们实现大学梦想。截至2023年，该基金已经累计资助超6480名优秀寒门学子，累计捐款超过3340万元。